면접관이 반한 식품영양학과 대입 필독/추천 도서 목록 top 10 대공개 - 수시 완벽 대비

식품영양학과 수시면접에서 도움이 될 수 있는 도서는 영양학, 식품과 건강, 식품 산업의 동향, 환경과 지속 가능성 등 다양한 주제를 다루고 있습니다. 이 학과는 인간의 건강과 영양, 식품의 과학적 원리 등을 탐구하는 분야로, 관련된 폭넓은 지식을 갖추는 것이 중요합니다. 수시면접에 활용하기 좋은 도서 10가지를 소개합니다.

 

1. 《음식과 인간의 역사》 - 레이첼 로더데일

이 책은 인류 역사에서 음식이 어떻게 문화적, 사회적 역할을 해왔는지를 탐구합니다. 음식의 진화와 각 시대별 음식 문화에 대한 깊은 이해를 제공하여, 식품과 역사적 배경에 대한 면접 질문에 풍부한 답변을 준비할 수 있습니다.

 

2. 《현대 영양학의 이해》 - 신태영

영양학의 기본 개념과 현대 영양학에서 다루는 주요 이론들을 종합적으로 다루는 교재입니다. 필수 영양소의 역할과 건강에 미치는 영향을 이해할 수 있어 면접에서 영양학 이론을 논리적으로 설명하는 데 도움이 됩니다.

 

3. 《푸드 폴리틱스: 식품 산업과 건강》 - 마리온 네슬

식품 산업이 어떻게 정책에 영향을 미치고, 소비자의 건강에 어떤 영향을 끼치는지를 분석한 책입니다. 식품 정책에 대한 깊은 이해와 산업이 건강에 미치는 영향을 면접에서 논의할 때 유용한 자료입니다.

 

4. 《장과 뇌: 장이 뇌에 미치는 영향》 - 에머런 메이어

장 건강이 뇌와 전신 건강에 미치는 영향을 과학적으로 설명한 책입니다. 최근 연구 결과를 바탕으로 한 내용을 통해 면접에서 인간의 장 건강과 영양의 중요성을 논의할 때 도움이 됩니다.

 

5. 《나쁜 과학: 식품과 건강의 거짓과 진실》 - 벤 골드에이커

과학적 근거 없는 식품과 건강 관련 정보의 문제점을 비판적으로 분석한 책으로, 면접에서 식품과 건강 정보를 비판적으로 평가하고 설명할 수 있는 능력을 길러줍니다.

 

6. 《식물 기반 식단과 건강》 - 콜린 캠벨

식물성 식품을 중심으로 한 식단이 건강에 미치는 긍정적 영향을 다룬 책입니다. 면접에서 지속 가능한 식단과 건강의 관계에 대해 논의할 때 활용할 수 있는 자료입니다.

 

7. 《영양학의 기초와 실제》 - 장준혁

영양학의 기본 원리부터 실제 응용까지 다루는 책으로, 필수 영양소의 기능과 권장 섭취량을 정확히 이해할 수 있게 합니다. 면접에서 영양학의 기본 개념을 확실히 설명할 수 있도록 돕습니다.

 

8. 《지속 가능한 식품 체계》 - 에릭 홀트히메네즈

지속 가능한 식품 체계와 환경 보호의 중요성을 다룬 책입니다. 지속 가능한 농업과 식품 시스템에 대한 이해를 통해 면접에서 환경과 식품 산업의 관계를 논리적으로 설명할 수 있습니다.

 

9. 《맛의 과학: 음식과 감각》 - 고든 셰퍼드

음식의 맛을 감지하는 인간의 감각을 과학적으로 설명한 책입니다. 면접에서 식품과 감각의 관계, 맛과 영양의 상호작용에 대해 설명할 때 유용한 자료가 될 수 있습니다.

 

10. 《세계 식량 문제: 원인과 해결 방안》 - 폴 로버츠

세계적인 식량 문제와 그 원인, 해결 방안을 탐구한 책으로, 식량 안보와 지속 가능한 식량 공급에 대해 논의할 수 있는 기초를 제공합니다. 면접에서 글로벌 식량 문제에 대해 심도 있는 답변을 준비할 수 있습니다.